第39章（1 / 2）
其次便是饼胚的
分了，需得用发酵的面团才能得到蓬松的饼胚。在秦朝其实也可以吃上发酵的饼
，将面团揉搓成型后放入盆中，面团表面撒上些干面粉等待其发酵便可。
还有一
快速发酵方法，用
酒的曲便充当发酵原料，就可以快速使面团发酵。
好的面团分成等份的小剂
，小剂搓成长条卷起，再压扁就是一个
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