第28章（2 / 2）
唐朝酒虽品
众多，但因其他酒不易得且价
，一般的酒肆大多只有浊酒。
那何为浊酒呢？
其实浊酒酿制过程中不太注意酒窖环境，自然会有各微生
混
去。因浊酒易得，普通酒肆中便常有浊酒，百姓在自家也可酿制。
酿制方法也很简单，将酒曲捣碎，与糯米充分搅拌在一起并放入酒缸中，从中间掏个圆溜溜的酒窝，最后再撒上酒曲，将酒缸盖上等待发酵，便初步完成了。
之后只需耐心等待，在发酵过
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