“无辣不成菜”川人喜
辣椒，连豆腐也不例外，那放了辣酱入坛密封制作而成的豆腐便叫“红豆腐”吃“红豆腐”的好
在于，它不仅
有辣椒的健脾开胃、舒
活血、化痰理气等功能外，还有豆腐的松
、细腻、咸辣不
、味
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