这冰室用透明档板隔住，可以清晰看到厨师在里面烹饪。老板将煮好的牛杂从
腾腾的锅中捞
， 再用剪刀将牛杂剪成小块， 他动作娴熟， 加调料的动作信手拈来，让人看着赏心悦目（1）。
这牛杂经过长时间烹煮后酥
而不烂， 再浇上店家特制的咖喱酱
，咬上一
令人回味无穷。
“好吃！很特别的味
。”
大刀失笑， “香江也有的。不过百德新街没
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